제가 세상에서 가장 좋아하는 음식은
탄수화물 가득한 하~~~얀 쌀밥, 아니면 라면, 우동 등.
현미밥 싫어합니다. 콩이 콩콩 들어간 밥도 싫어합니다. 보리밥도...
무조건 하얀 애들을 좋아하네요.
메밀국수도 싫고, 하얀 면만 좋아해요.
하얀 쌀로 만든 것 중 싫어하는 것은 떡? ㅋㅋ
하지만 다이어트를 해야할 때 가장 먼저 피해야할 것은 이 하얀 쌀밥과 면 종류입니다.
진짜 하얀 밥에 명란젓과 대가리만 톡 자른 김치!!
그리고 계란 후라이까지 있으면 금상첨화인데...얘를 먹지 말래네요.
그런 저에게 너무나 반가운 소식!!!
이런 밥도 먹는 법을 조금 바꿔주기만 하면 칼로리를 억제할 수 있다고 하네요.
물론 거꾸로 먹기 등의 방법도 있긴 합니다만,
그럼 밥을 맛있게 못 먹잖아요.
이 여름에도 딱 잘 어울리게 밥 먹는 법!!!
그것은 찬밥을 먹는 것입니다.
따뜻한 밥은 전부 소장에서 흡수되지만
찬밥은 소화흡수되지 않고 대장까지 간다고 합니다.
차갑게 식히는 것으로 쾌변을 촉진하고
장활동을 원활하게 해주는 작용을 가질 수 있게 된다고 하네요.
이래서 뚱뚱해지는 근본인 당분이 체내에 흡수되지 않고
위나, 소장과 대장을 통과하면서 당이 체지방이 되는 것을 방지해 줍니다.
그럼 이렇게 찬밥을 먹는 다이어트로 얻을 수 있는 효과는 무엇이 있을까요?
칼로리 소비량이 증가됩니다.
찬밥은 따뜻한 밥과 비교하면 좀 딱딱하잖아요.
그래서 씹는 횟수가 자연스럽게 증가되면서 칼로리 소비도 증가한다고 하네요.
또한 이렇게 많이 씹는 것 때문에 칼로리소비도 촉진되면서
내장기관이 활발하게 활동하는 것으로 몸을 따뜻하게 해 준다고 합니다.
몸이 따뜻해야 지방 연소가 촉진되는 효과가 있다는 사실.
찬밥 먹기 싫지만 칼로리를 높이고 싶다면 따뜻한 밥을 많이 씹어 드세요~
찬밥을 먹으면 소화가 빨리 되지 않아요.
기본적으로 찬밥이든 따뜻한 밥이든 영양분의 차이는 없다고 합니다.
하지만 갓지은 밥을 한번 냉장고에 넣는 것으로 밥에 포함되는 전분이
난소하성전분으로 변하게 된다고 하네요.
이 난소화성 전분, 즉 소화되기 어려운 전분은 식이섬유와 비슷한 작용을 가지고있어
당과 지방 흡수를 억제해 줍니다.
또한 배변을 도와주는 역할도 같이 해주게 됩니다.
그리고 혈당치가 높게 오르지 않아요.
위에 쓴 난소화성전분은 장에서의 당과 지방 흡수를 억제해주는 역할을 해 줍니다.
밥은 혈당치를 올리혈액중의 당을 체지방으로 변화시키지 않고
콜레스테롤과 지방 배출을 도와줍니다.
찬밥을 먹으면 포만감을 느끼기 쉬워진다고 합니다.
많이 씹어 먹기 때문에 뇌에서 포만감을 느끼는 신경을 자극해 줍니다.
많이 씹는 것으로 뇌에서는 빠르게 포만감을 느끼기 때문에 조금 덜 먹을 수 있게 되겠죠.
게다가 찬밥에 포함되는 난소화성 전분은 소화가 빨리 되지 않아서
그포만감이 오래 유지될 수 있게 됩니다.
또다른 효과는 잘 씹는 것으로 침분비가 활성화되어
충치예방에도 도움이 된다고 하네요.
찬밥 다이어트를 하려면 우선 밥을 한번 냉장고에서 식혀서 먹으세요.
하지만 너무 차갑고 딱딱한 밥을 계속 먹게 되면 위를 다칠 수 있으니
냉장고에서 꺼낸 밥을 상온에 두었다가 먹는 것이 좋습니다.
냉동시키면 효과가 사라져 버립니다.
마찬가지로 전자렌지에 데워먹어도 안되겠죠?
그리고 찬밥이 다이어트에 좋더라고 해서 과식은 절대 금물입니다!!!
찬밥과 함께 먹으면 좋은 것은 역시나 김치와 요구르트.
그리고 일반 우리나라 쌀보다는 베트남쌀 등이 더 효과가 좋다고는 하는데,
사실 그 쌀로 만든 밥은...흠..오래 먹진 못하겠더라구요.
차갑게 먹는 것으로 다이어트에 도움이 되는 것은
감자나 고구마 같은 식물과 콩류, 곡물등입니다.
저는 오늘부터 퇴근길 세정거장 걷던 것을 일곱정거장으로 늘립니다.
백팩 메고 열심히 걸을거에요. 그리고 낮에는 찬밥 먹고!!
이 여름에 딱 어울리는 찬밥다이어트!!! 7월안에 성공할 것입니다!!!
이제 파스타도 냉파스타!!! 최현석 셰프님의 냉파스타 레시피를 구하러 가봐야겠어요~~
좋아하는 거 먹으면서 다이어트할 수 있다면 너무 행복할 것 같아요~~
그런 의미로 내일은 냉파스타 레시피 포스팅이나 해볼까요~
