요리프로그램보면 서양요리할때 빠짐없이 들어가는 허브. 그중에서도 아주 익숙한 이름인 바질.
그냥 요리에 포인트정도로 올라가는 걸로만 생각하나요?
집에서 키우기도 쉬운 허브 바질 효능 및 바질효과 상승 요리궁합 알아보려 합니다.
사실 전 바질파스타를 안 먹거든요. 혹시 몸에 좋다고 하면 먹을래나요?
◆ 바질 효능 및 바질효과
1. 면역력상승, 감기예방
베타카로틴 함유량이 100g당 6300㎍, 시금치나 쑥갓보다 많다.
베타카로틴은 체내에서 비타민A로 교환되는 성질로 호흡기 등 점막보호에 이용된다.
바질은 살균효과, 항산화작용이 있는 탄닌도 함유하고 있다.
생바질은 항상화비타민인 비타민C, E도 함유하고 있다.
2. 노화예방, 눈의 기능 보호
베타카로틴을 비롯해 비타민C, E, 탄닌 등 항산화작용을 가진 성분을 함유하고 있어
활성산소에 의한 노화를 억제해 준다.
이외에도 루틴, 제아크산틴을 풍부하게 함유해 눈의 건강을 유지해
노화로 인해 진행되는 백내장, 황반변성등의 예방에도 도움이 된다.
3. 정신안정, 스트레스 대책
바질에는 마음을 안정시키는 효능이 있는 리나놀, 에스트라골등이 방향성분도 함유되어 있다.
이로인해 진정, 항우울, 항스트레스, 신경강장 등의 효과를 기대할 수 있다.
4. 위장기능 개선, 강장효과
베타카로틴이 점막보호및 개선에 관계되어 소화관 점막 보호와 강화에도 이용된다.
바질향에는 건강한 위, 소화촉진작용이 있다.
5. 변비예방 및 개선
생바질 100g 당 4.0g의 식이섬유를 함유하고 있다. 특히 불용성 식이섬유를 식물치고는 많이 함유하고 있다.
6. 냉증, 빈혈, 부종개선
생바질 100g당 420mg의 칼륨, 69mg 마그네슘, 3.5mg 비타민E, 1.5mg 철분을 함유하고 있다.
7. 여성호르몬 균형
바질향에는 에스트로겐으로 작용하는 아네톨,
에스트로겐분비를 족친하는 게라니올이라는 방향성분이 함유되어 있다.
이들이 여성호르몬 균형을 정돈해 생리통, 생리불순, 생리전증후군, 갱년기장애 등
여성특유의 증상을 완화시켜 준다.
8. 피부개선, 안티에이징
항산화의 상승효과를 기대할 수 있는 비타민A,C,E를 한번에 섭취할 수 있는 것이 바질이다.
◆ 바질효과 상승 요리궁합
스트레스완화, 긴장완화 : 바질 + 토마토 + 가지 +감자 + 낫토나 청국장
피부개선, 항산화 : 바질 + 아보카도 + 호두 +올리브오일
위장회복 : 바질 + 양배추 + 두부 + 토란
바질 효능 및 바질효과 상승 요리궁합 등에 관해 알아봤는데요,
예쁘게 화분 하나에 바질 키우면서 한잎씩 한잎씩 떼어서 요리에 더하면 좋을 듯하네요.