이제 조금씩 따뜻해지고 있습니다.
그러니 불쑥 머리를 스치는 것....이제 패딩은 벗어야겠구나...
그럼 이 뱃살과 등살은 어쩌지? 무엇으로 가리지?
캘리포니아 호두협회에 의하면 호두와 올리브오일등에 함유되어 있는
<불포화지방산>이 포함된 식사가 감량효과를 가진다고 하네요.
다이어트를 입에 달고 사는 우리들... 배고픔을 못 참아 항상 식욕에 지고 마는 우리에게
그나마 다행스러운 소식은 먹으면서도 다이어트할 수 있다는 것 아니겠습니까?
게다가 이렇게 호두 다이어트는 다이어트뿐만 아니라
호두 반찬 및 호두 요리는 건강적인 면으로도 효과가 좋다고 하니
진짜 일석이조겠죠?
고도불포화지방산을 풍부하게 함유하고 있는 호두는 콜레스테롤 등
심장 건강도를 나타내는 지표에 좋은 영향을 준다고 하는 사실도 알려져 있습니다.
그래서 캘리포니아대학 샌디에이고 의학부가 실험을 했다고 합니다.
22살부터 72살 비만여성 245명에게 1년간 다이어트를 하라고 했다네요.
여성들은 저지방, 고탄수화물 식사팀, 저탄수화물, 고지방 식사팀,
그리고 호두를 풍부하게 사용한 고지방, 저탄수화물 식사팀 세가지로 나누어 연구한 결과
세번째 호두 다이어트 팀에게 놀라운 효과를 볼 수 이었다고 합니다.
다이어트효과 자체, 측 체중감소는 세팀모두 비슷비슷했지만
호두 다이어트 팀에서 가장 크게 개선된 것은 콜레스테롤이었다고 하네요.
특히 일면 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤의 수치가 큰 폭으로 떨어지고,
좋은 콜레스테롤이라 불리는 HDL콜레스테롤 수치는 큰폭으로 상승했다고 합니다.
물론 이번 연구의 피험자는 모두 여자였기에 남자에게서도 똑같은 결과가 나올 지는 알수 없습니다.
다만 앞으로 다이어트를 하게 될때 호두 요리를 먹으려고 의식적으로 노력을 해봐야겠어요.
아, 그러고보니 내일이 정월대보름이네요.
부럼 드시려고 호두를 비롯한 견과류도 여럿 준비해 놓으시지 않았나요?
그거 한번에 다 못먹잖아요.
호두를 이용한 반찬을 몇가지 만들어 보세요.
우리집은 한줌견과 등등의 집안 여기저기 놓여져 있는 견과류들은 멸침볶음 할 때 넣어서 같이 볶거든요.
진짜 맛있어요~
그리고 몇가지 호두 반찬을 소개 해 드릴께요.
첫번째는 호두와 된장을 이용한 밥반찬이에요.
재료: 호두 140g, 잔멸치 20g, 참기름, 일본된장(미소) 2큰술, 설탕 2큰술, 미림 1큰술, 꿀 1큰술, 깨 5g.
만드는 순서 : 1. 냄비에 참기름을 두르고 가열한 후 호두를 볶으세요.
2. 호두의 고소한 향기가 나면 잔멸치를 넣고 더 볶아주세요.
3. 불을 끄고 조미료를 전부 다 넣고나서 다시 불을 붙이세요.
재료들이 다 잘 섞이고 어느정도 수분이 날아가면 완성이에요.
우린 주로 간장을 넣고 하는데 된장을 넣으면 또 색다른 맛이겠어요~
사진참조 : anko영양사 Life
두번째도 꿀과 된장을 이용한 호두 반찬이네요.
재료 : 호두 60g, 일본된장 12g, 꿀 16g, 간장 1작은술
만드는 순서 : 1. 호두는 약간 굵은 듯하게 깨주세요.
2. 타파통에 호두를 넣고 된장과 꿀, 간장을 넣어 반죽하듯이 섞어주면 끝!
초초초간단한 반찬이에요.
세번째는 시금치 호두 반찬이에요.
재료 : 시금치, 구운 김, 간장, 호두
만드는 순서 : 1. 시금치는 먹기 좋은 크기로 잘라 데쳐서 찬물로 헹궈 물을 빼주세요.
2. 구운김은 비닐봉투에 넣어 부숴주세요.
3. 볼에 시금치와 김을 넣고 간장 넣고 조물조물 무치고 그 위에 호두를 올리면 끝.
네번째는 우엉 호두 반찬이에요.
재료 : 채썬 돼지고기 150g, 생강, 당근, 우엉, 요리술 1큰술, 간장 2큰술, 꿀 1큰술
만드는 순서 : 1. 우엉은 어슷썰기 해서 물에 담궈놔 주세요. 당근도 마찬가지로 채썰구요.
2. 프라이팬에 기름을 두리고 중간불로 채소와 고기, 간 생강을 넣고 볶다가 조미료를 넣어주세요.
3. 마지막으로 호두를 넣고 요리술, 간장등으로 간을 맞추면 됩니다.
저처럼 반찬 만들고 이러는데 소질 없는 사람들을 위한 초간단 호두 반찬 몇가지 소개했는데 진짜 간단하겠죠?
집에 남아서 돌아다니고 있는 호두가 있다면 호두 다이어트 할 겸 한번 해 드셔 보세요.
맨날 그냥 먹고 기껏 샐러드에 넣어먹기만 했던 호두의 대변신이에요~